Neste sábado, 25, a cozinha e
o restaurante pedagógico do Senac em Palmas irão receber a final do Encontro
Nacional dos Chefs, o prestigiado concurso gastronômico Enchefs 2022.
Na
ocasião também será anunciado o resultado final do concurso, em que três
pessoas - dois na categoria Cozinha Profissional e um como Profissional de
Coquetelaria – serão selecionadas para representar o Tocantins na cerimônia do
Prêmio Nacional Dólmã, que acontecerá na cidade de Macapá (AP), no mês de
agosto.
As chefs de cozinha e instrutoras do Senac, Laura Gerhardt e Roberta
Ribeiro, farão parte da banca de jurados técnicos, avaliando os pratos
apresentados pelos finalistas durante a competição. “Como maior escola de
gastronomia da região, a instituição tem a honra de apoiar o evento e
prestigiar as habilidades gastronômicas dos candidatos”, ressalta a técnica
especializada em Turismo, Hospitalidade e Produção Alimentícia do Senac
Tocantins, Andréa Monteiro.
O evento é realizado em todos os estados brasileiros e, no Tocantins,
tem a coordenação da chef embaixadora Ruth Almeida, do restaurante Raízes
Gastronômicas. Ruth Almeida possui o título de embaixadora da gastronomia
brasileira, conquistado no prêmio Dolmã, realizado em Belém (Pará), no ano de
2021, além de ser, também, embaixadora da gastronomia no Tocantins.
Enchefs 2022
O concurso é realizado anualmente em todos os estados brasileiros e, em
2022, tem como tema Sabores e Saberes, com a proposta de mobilizar os chefs de
cozinha/cozinheiros e os profissionais da coquetelaria a valorizar suas
atividades por meio do reconhecimento na área, além de incentivar o uso de
insumos típicos regionais, valorizando a história, cultura, turismo e economia
local por meio da gastronomia. O Enchefs é uma preparação para o Prêmio
Nacional Dolmã, considerado o Oscar da Gastronomia no Brasil.
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