Em mais uma ação de fortalecimento e promoção do
título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido à capital mineira pela
Unesco, a PBH, em correalização com o Sebrae Minas, promove de 15 a 31 de
outubro a 2ª edição da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte. A iniciativa
também fortalece o município como polo turístico gastronômico e referência em
políticas públicas de segurança alimentar e agroecologia.
A programação parcial pode ser conferida no Portal Belo Horizonte. Criada
em 2021 como projeto-piloto no formato virtual e reformulada em 2023, com novo
nome e estrutura, a Bienal da Gastronomia chega à edição de 2025 consolidada
como um evento estratégico e inovador. A agenda visa ampliar o diálogo entre
chefs, produtores, pesquisadores e o público, promovendo encontros que
aproximam tradição e contemporaneidade, saberes ancestrais e cozinhas
periféricas, além de valorizar o protagonismo feminino e a diversidade
alimentar.
Neste ano, a programação ganha novos formatos, com
experiências imersivas e atividades descentralizadas em mercados e diferentes
espaços urbanos de Belo Horizonte. Mais do que uma celebração da culinária, a
Bienal reforça a gastronomia da capital mineira como expressão cultural,
política e social, capaz de conectar território, identidade e futuro.
A 2ª edição será realizada em um período marcado por
datas simbólicas, que reforçam a proposta do evento. Na data da abertura (15 de
outubro) é celebrado o Dia do Professor, uma oportunidade para valorizar o
conhecimento e a transmissão de saberes que também permeiam a cozinha.
Em 16 de outubro, a programação se alinha ao Dia
Mundial da Alimentação e ao Dia Mundial do Pão, chamando atenção para temas
como cultura e segurança alimentar, e a importância do alimento como patrimônio
coletivo. O encerramento, em 31 de outubro, coincide com o aniversário do
reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia pela
Unesco, título que inspira e dá visibilidade internacional à capital mineira.
“Buscamos reafirmar nosso compromisso de mostrar ao
mundo não apenas a riqueza de sabores, tradições e criatividade que marcam a
mesa belo-horizontina e os nossos estabelecimentos gastronômicos, mas o jeito
mineiro de receber, feito de hospitalidade e afeto.
É também uma oportunidade de compartilhar nossas
políticas públicas voltadas à segurança alimentar e alinhadas aos Objetivos de
Desenvolvimento Sustentável da ONU, fortalecendo uma visão de futuro, em que a
gastronomia caminha junto com inclusão, sustentabilidade e bem-estar social.
Agradeço de forma especial ao prefeito Álvaro Damião, que tem nos apoiado
integralmente para que essa celebração seja possível”, destaca Bárbara Menucci,
presidente da Belotur.
Bárbara convida todos os entusiastas do setor: trade
turístico, estudantes, turistas e moradores de Belo Horizonte. “Quero que cada
belo-horizontino se sinta parte desse momento único. A Bienal da Gastronomia é
um marco para a nossa cidade e uma oportunidade de viver experiências que unem
sabores, afetos e histórias. Espero todos os amantes da nossa gastronomia nesta
celebração, porque é assim que Belo Horizonte se fortalece como destino: no
encontro”.
Durante a 2ª Bienal da Gastronomia, a Belotur e o
Sebrae Minas também vão promover palestras com especialistas do mercado sobre
temas como empreendedorismo, gestão, inovação e cultura alimentar em negócios
de alimentação, além de passeios guiados a estabelecimentos que participam do
projeto Bares com Alma e a
premiação dos vencedores do 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira,
dentre outras ações.
“Os intercâmbios culturais e toda a agenda de
eventos de capacitação e experiências que está sendo preparada para a Bienal da
Gastronomia vão trazer um movimento muito positivo para os pequenos negócios e
a economia da capital mineira, reconhecida pela Unesco, em 2019, como Cidade
Criativa da Gastronomia.
Nossas iniciativas na Bienal fazem parte dos
programas Prepara Gastronomia e Check in Turismo e se somam a um trabalho amplo
e qualificado para fortalecer a cadeia do turismo em Belo Horizonte”, reforça
Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas.
Parcerias - A 2ª edição da Bienal da
Gastronomia de Belo Horizonte tem parceria educacional com as faculdades
UniArnaldo, Estácio de Sá, Promove, Senac, UniBH Le Cordon Bleu e Universidade
do Estado de Minas Gerais (UEMG), e parceria institucional com a Frente da
Gastronomia Mineira e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
(Abrasel-MG).
A programação da Bienal foi construída a partir de
sete pontos condutores que norteiam toda a proposta do evento. Entre eles estão
a valorização do processo colaborativo, a propagação da força do feminino, o
olhar para o território do Atlântico Ibero-Americano e para o eixo sul-sul
global, além da promoção do turismo gastronômico aliado a práticas
sustentáveis. Também destaca a gastronomia social como instrumento de
transformação de vidas e territórios, a alimentação como política pública
inclusiva e criativa e a hospitalidade mineira como marca registrada da mesa
belo-horizontina. Confira abaixo algumas das atividades já confirmadas:
Walking
Tour Gastronômico
18 de outubro | Mercado Central
Galeria São Vicente
Mercado Novo
O tradicional passeio turístico promovido
mensalmente pela Prefeitura de Belo Horizonte terá uma edição temática especial
no mês de outubro. O Walking Tour Gastronômico convida belo-horizontinos e
turistas a desbravar a cultura alimentar da cidade em um passeio gratuito por
alguns dos seus espaços mais emblemáticos. O roteiro, que percorre o Mercado
Central, a Galeria São Vicente e o Mercado Novo, promove encontros com
histórias, tradições e inovações da cozinha local.
Fórum
Internacional de Gastronomia – FIG 2025
21 e 22 de outubro | Teatro Francisco Nunes
O Fórum Internacional de Gastronomia (FIG), um dos
principais destaques, reúne chefs, pesquisadores, produtores e amantes da boa
mesa em dois dias de debates e trocas de experiências. Com temas que vão da
ancestralidade à inovação, passando pelo protagonismo feminino e pelo papel
social da cozinha, o encontro reforça a gastronomia como identidade e como
futuro. As inscrições estarão abertas em breve.
Exposição
Bares com Alma
21 e 22 de outubro – Teatro Francisco Nunes | 25 de
outubro a 23 de novembro – sede da Belotur
Os bares de Belo Horizonte, símbolos da boêmia e do convívio social da
capital, viram tema de uma mostra interativa que celebra suas histórias e
personagens. A exposição “Bares com Alma” reúne trilhas sonoras da Rádio BH
Belotur, mapas ilustrados e espaços de memória, convidando o público a brindar
à essência cultural da cidade.
Intercâmbio
Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia Pela Unesco
23 de outubro | Edifício Central
Belém, Paraty, Florianópolis e Belo Horizonte se
encontram em um evento que celebra a diversidade da culinária brasileira.
Integrantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco, os quatro destinos promovem
cozinhas-show, menus colaborativos e feira gastronômica, valorizando
ingredientes e saberes que percorrem o país – da Amazônia ao litoral, da
herança açoriana à cozinha mineira.
Sabor
de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário
24 de outubro | 9h30 às 14h | Mercado Central
O Mercado Central se transforma em vitrine da nova
geração da cozinha da capital. Estudantes do curso superior de Gastronomia de
Belo Horizonte apresentam receitas autorais criadas a partir de ingredientes
regionais, em demonstrações abertas ao público que unem criatividade, inovação
e valorização da produção local.
Sabores
da Norte: Território Criativo Gastronômico
26 de outubro | Praça Padre Lage
|
Em mais uma ação de fortalecimento e promoção
do título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido à capital mineira
pela Unesco, a PBH, em correalização com o Sebrae Minas, promove de 15 a
31 de outubro a 2ª edição da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte. A
iniciativa também fortalece o município como polo turístico gastronômico
e referência em políticas públicas de segurança alimentar e agroecologia.
A programação parcial pode ser conferida
no Portal Belo Horizonte.
Criada em 2021 como projeto-piloto no formato virtual e reformulada em
2023, com novo nome e estrutura, a Bienal da Gastronomia chega à edição
de 2025 consolidada como um evento estratégico e inovador. A agenda visa
ampliar o diálogo entre chefs, produtores, pesquisadores e o público,
promovendo encontros que aproximam tradição e contemporaneidade, saberes
ancestrais e cozinhas periféricas, além de valorizar o protagonismo
feminino e a diversidade alimentar.
Neste ano, a programação ganha novos formatos,
com experiências imersivas e atividades descentralizadas em mercados e
diferentes espaços urbanos de Belo Horizonte. Mais do que uma celebração
da culinária, a Bienal reforça a gastronomia da capital mineira como
expressão cultural, política e social, capaz de conectar território,
identidade e futuro.
A 2ª edição será realizada em um período
marcado por datas simbólicas, que reforçam a proposta do evento. Na data
da abertura (15 de outubro) é celebrado o Dia do Professor, uma
oportunidade para valorizar o conhecimento e a transmissão de saberes que
também permeiam a cozinha.
Em 16 de outubro, a programação se alinha ao
Dia Mundial da Alimentação e ao Dia Mundial do Pão, chamando atenção para
temas como cultura e segurança alimentar, e a importância do alimento
como patrimônio coletivo. O encerramento, em 31 de outubro, coincide com
o aniversário do reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da
Gastronomia pela Unesco, título que inspira e dá visibilidade
internacional à capital mineira.
“Buscamos reafirmar nosso compromisso de
mostrar ao mundo não apenas a riqueza de sabores, tradições e
criatividade que marcam a mesa belo-horizontina e os nossos
estabelecimentos gastronômicos, mas o jeito mineiro de receber, feito de
hospitalidade e afeto.
É também uma oportunidade de compartilhar
nossas políticas públicas voltadas à segurança alimentar e alinhadas aos
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, fortalecendo uma visão
de futuro, em que a gastronomia caminha junto com inclusão,
sustentabilidade e bem-estar social. Agradeço de forma especial ao
prefeito Álvaro Damião, que tem nos apoiado integralmente para que essa
celebração seja possível”, destaca Bárbara Menucci, presidente da
Belotur.
Bárbara convida todos os entusiastas do setor:
trade turístico, estudantes, turistas e moradores de Belo Horizonte.
“Quero que cada belo-horizontino se sinta parte desse momento único. A
Bienal da Gastronomia é um marco para a nossa cidade e uma oportunidade
de viver experiências que unem sabores, afetos e histórias. Espero todos
os amantes da nossa gastronomia nesta celebração, porque é assim que Belo
Horizonte se fortalece como destino: no encontro”.
Durante a 2ª Bienal da Gastronomia, a Belotur
e o Sebrae Minas também vão promover palestras com especialistas do
mercado sobre temas como empreendedorismo, gestão, inovação e cultura
alimentar em negócios de alimentação, além de passeios guiados a
estabelecimentos que participam do projeto Bares com Alma e a
premiação dos vencedores do 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira,
dentre outras ações.
“Os intercâmbios culturais e toda a agenda de
eventos de capacitação e experiências que está sendo preparada para a
Bienal da Gastronomia vão trazer um movimento muito positivo para os
pequenos negócios e a economia da capital mineira, reconhecida pela
Unesco, em 2019, como Cidade Criativa da Gastronomia.
Nossas iniciativas na Bienal fazem parte dos
programas Prepara Gastronomia e Check in Turismo e se somam a um trabalho
amplo e qualificado para fortalecer a cadeia do turismo em Belo
Horizonte”, reforça Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho
Deliberativo do Sebrae Minas.
Parcerias - A 2ª edição da Bienal da
Gastronomia de Belo Horizonte tem parceria educacional com as faculdades
UniArnaldo, Estácio de Sá, Promove, Senac, UniBH Le Cordon Bleu e
Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG), e parceria institucional
com a Frente da Gastronomia Mineira e Associação Brasileira de Bares e
Restaurantes (Abrasel-MG).
A programação da Bienal foi construída a
partir de sete pontos condutores que norteiam toda a proposta do evento.
Entre eles estão a valorização do processo colaborativo, a propagação da
força do feminino, o olhar para o território do Atlântico Ibero-Americano
e para o eixo sul-sul global, além da promoção do turismo gastronômico
aliado a práticas sustentáveis. Também destaca a gastronomia social como
instrumento de transformação de vidas e territórios, a alimentação como
política pública inclusiva e criativa e a hospitalidade mineira como marca
registrada da mesa belo-horizontina. Confira abaixo algumas das
atividades já confirmadas:
Walking
Tour Gastronômico
18 de outubro | Mercado Central
Galeria São Vicente
Mercado Novo
O tradicional passeio turístico promovido
mensalmente pela Prefeitura de Belo Horizonte terá uma edição temática
especial no mês de outubro. O Walking Tour Gastronômico convida
belo-horizontinos e turistas a desbravar a cultura alimentar da cidade em
um passeio gratuito por alguns dos seus espaços mais emblemáticos. O
roteiro, que percorre o Mercado Central, a Galeria São Vicente e o
Mercado Novo, promove encontros com histórias, tradições e inovações da
cozinha local.
Fórum
Internacional de Gastronomia – FIG 2025
21 e 22 de outubro | Teatro Francisco Nunes
O Fórum Internacional de Gastronomia (FIG), um
dos principais destaques, reúne chefs, pesquisadores, produtores e
amantes da boa mesa em dois dias de debates e trocas de experiências. Com
temas que vão da ancestralidade à inovação, passando pelo protagonismo
feminino e pelo papel social da cozinha, o encontro reforça a gastronomia
como identidade e como futuro. As inscrições estarão abertas em breve.
Exposição
Bares com Alma
21 e 22 de outubro – Teatro Francisco Nunes |
25 de outubro a 23 de novembro – sede da Belotur
Os bares de Belo Horizonte, símbolos da boêmia e do convívio social da
capital, viram tema de uma mostra interativa que celebra suas histórias e
personagens. A exposição “Bares com Alma” reúne trilhas sonoras da Rádio
BH Belotur, mapas ilustrados e espaços de memória, convidando o público a
brindar à essência cultural da cidade.
Intercâmbio
Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia Pela Unesco
23 de outubro | Edifício Central
Belém, Paraty, Florianópolis e Belo Horizonte
se encontram em um evento que celebra a diversidade da culinária
brasileira. Integrantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco, os quatro
destinos promovem cozinhas-show, menus colaborativos e feira
gastronômica, valorizando ingredientes e saberes que percorrem o país –
da Amazônia ao litoral, da herança açoriana à cozinha mineira.
Sabor
de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário
24 de outubro | 9h30 às 14h | Mercado Central
O Mercado Central se transforma em vitrine da
nova geração da cozinha da capital. Estudantes do curso superior de
Gastronomia de Belo Horizonte apresentam receitas autorais criadas a
partir de ingredientes regionais, em demonstrações abertas ao público que
unem criatividade, inovação e valorização da produção local.
Sabores
da Norte: Território Criativo Gastronômico
26 de outubro | Praça Padre Lage
A Bienal se expande para a região Norte da
capital mineira, com uma programação voltada à gastronomia sustentável,
políticas alimentares, inclusão produtiva e turismo comunitário. O
encontro promove vivências para todas as idades, fortalecendo os laços
entre cultura, alimentação e desenvolvimento
Programação
associada
A iniciativa também terá uma programação
associada de eventos parceiros com diversas atividades previstas em toda
a cidade a partir de 15 de outubro. Parte dos projetos da programação
associada foi selecionada pelo Edital de Patrocínio Belo Horizonte -
Cidade dos Eventos, ação da Prefeitura, por meio da Belotur, que fomenta
eventos de relevância nacional e internacional para a capital, na
categoria gastronomia.
Todos os detalhes sobre a programação,
retirada de ingressos, convidados e atividades associadas estão
disponíveis no Portal Belo Horizonte. Em breve, novas atrações do evento
serão divulgadas.
A 1ª edição da Bienal da Gastronomia de Belo
Horizonte, realizada em outubro de
2023, buscou valorizar e consolidar a capital mineira como um polo
gastronômico. Durante 15 dias, quase 2 mil profissionais e entusiastas do
setor puderam participar gratuitamente de palestras, mostras culinárias,
seminários e projetos especiais em diferentes pontos da cidade. Foram
homenageadas Maria Stella Libânio Christo (1917-2011), Dona Lucinha
(1932-2019) e Nelsa Trombino (1938-2023), grandes nomes da cozinha
mineira.
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Energia
limpa será desenvolvimento na região sul mineira
Lago de Furnas "Mar de Minas"
A Empresa de Desenvolvimento Regional do Sul de
Minas (EDERSUL) lançou, no último mês, o Projeto Sol Furnas, que alia geração
de energia solar com estratégias de desenvolvimento sustentável. O objetivo é
viabilizar a preservação do Lago de Furnas, ao mesmo tempo em que impulsiona o
turismo e valoriza a identidade cultural da região.
O projeto contempla a construção de usinas solares
em todos os municípios do entorno, reduzindo a dependência da geração
hidrelétrica e contribuindo para a manutenção da cota mínima do lago. Essa
medida busca garantir o potencial turístico do destino e oferecer mais
segurança energética ao Sul de Minas.
Segundo os dados realizados pela EDERSUL, a
implantação será feita por meio de parcerias público-privadas, com etapas de
conscientização e adesão dos municípios. As primeiras unidades deverão entrar
em operação em breve, dentro de um planejamento que prevê até 165 usinas
solares ao longo de 15 anos. A ação também integra a infraestrutura elétrica já
existente, otimizando investimentos e ampliando a eficiência do sistema.
O Projeto Sol Furnas se insere em um cenário em que
Minas Gerais ocupa posição de destaque nacional na geração de energia solar,
responsável por cerca de 36% da produção brasileira. Essa condição favorece a
atração de investimentos, amplia a competitividade e fortalece a transição para
uma matriz energética mais diversificada e menos dependente das hidrelétricas.
Segundo o presidente da EDERSUL, Braz Pagani, ao
combinar inovação tecnológica, responsabilidade ambiental e desenvolvimento
econômico, a iniciativa representa um marco para a região do Lago de Furnas. “A
proposta reforça o papel estratégico da energia renovável no Brasil e aponta
caminhos para garantir equilíbrio entre turismo, preservação ambiental e
segurança energética”, acrescenta.
O Projeto Sol Furnas foi oficialmente lançado em
evento realizado no histórico Theatro Capitólio, em Varginha, no dia 21 de
agosto. A cerimônia contou com a participação e apoio da Câmara Municipal de
Varginha, da Prefeitura Municipal de Varginha e da Secretaria de Cultura e
Turismo do Estado de Minas Gerais, além da presença da Ambasp, representada por
seu presidente e prefeito de Varginha ,Leonardo Ciacci, e do presidente da
Alago, prefeito de Capitólio, Cristiano Silva, em parceria com o
empresário Wilson Corrêa, integrante da EDERSUL. No evento, foi apresentada a
proposta de implementação da solução de não utilização das águas para assegurar
a manutenção da cota 762, iniciativa que tem o apoio do Governo de Minas, por
meio da Secult. Além disso, durante a solenidade, a Câmara Municipal de
Varginha, através do seu presidente Marquinhos da Cooperativa, homenageou o
Secretário de Cultura e Turismo, Leônidas de Oliveira, com a Comenda do Mérito
Cultural, a maior honraria concedida pelo legislativo municipal.
Prefeito de Varginha, Leonardo Ciacci, secretário
Leônidas Oliveira, presidente da Câmara Municipal de Varginha , vereador
Marquinhos da cooperativa e o vice-presidente, vereador pastor Faustinho, na
solenidade no Theatro Capitólio
EDERSUL - A Empresa de Desenvolvimento
Regional do Sul de Minas (EDERSUL) é voltada para o fortalecimento econômico e
social de toda a região sul-mineira. Atuando em setores como Educação,
Comunicação, Turismo de Negócios e Eventos, Produtos e Serviços, a EDERSUL
promove ações que valorizam as potencialidades locais e fomentam parcerias
entre o poder público e a iniciativa privada.
Projeto a ser desenvolvido da energia limpa
Entre seus projetos destacam-se o Congresul, evento
técnico que debate assuntos de interesse regional com a presença de autoridades
governamentais e empresariais, lideranças e pessoas ligadas ao desenvolvimento
da região; e os seminários onde são desenvolvidos com profundidade assuntos e
soluções para o desenvolvimento regional através de uma série de conferências e
atividades.
Mais informações: edersul.com.br
O
Quilo é Nosso
Concurso O Quilo é Nosso incentiva criatividade na
cozinha e valoriza ingredientes locais Criatividade, sabor e compromisso com a
comunidade são os ingredientes que marcam o concurso O Quilo é Nosso, promovido
pela Abrasel. A iniciativa reconhece os melhores restaurantes a quilo do país e
incentiva uma gastronomia conectada com a cultura local e com o uso consciente
dos alimentos. Com inscrições abertas até o dia 21 de agosto, o evento segue
para a sua 9ª edição neste ano. Além da valorização do modelo de comida a
quilo, que representa parte expressiva da alimentação urbana no Brasil, o
concurso é um convite à experimentação culinária.
Os pratos apresentados refletem a identidade
regional dos estabelecimentos, com destaque para insumos locais, técnicas de
aproveitamento integral e práticas que reforçam os pilares da agenda de
Ambiental, Social e Governança (ASG). Gastronomia regional em destaque Em Minas
Gerais serão 10 participantes sendo 7 em Belo Horizonte e 3 de Montes Claros.
Uma verdadeira mistura de sabores e aromas enaltecendo o modo e o jeito mineiro
de fazer. Mais do que uma premiação, o concurso estimula práticas alinhadas à
agenda ASG, com foco no uso responsável dos alimentos, no fortalecimento das economias
locais e no reconhecimento da diversidade culinária do país. Os pratos criados
para a competição refletem essa proposta e transformam o cardápio do dia a dia
em experiências marcantes. Em 2024, alguns exemplos mostram o alcance criativo
da iniciativa: em Minas Gerais, o restaurante Sachica apostou no prato
“Lombanana”, combinado de banana, taioba e castanha de caju, enaltecendo o
sabor mineiro. No Amazonas, o Restaurante Sabor a Mi apresentou o “Tortallete
de Pirarucu”, enaltecendo um dos peixes mais emblemáticos da Amazônia.
Para Nayara Gabriel Arantes, chef e proprietária do
Sachica, participar do concurso foi um marco na trajetória do restaurante. “O
Quilo é Nosso nos incentivou a pensar fora da rotina e mergulhar ainda mais em
nossa cultura alimentar. Foi uma oportunidade de mostrar que o self-service
também pode ser autoral, criativo e cheio de significado”, afirma. “O concurso
O Quilo é Nosso é uma celebração da diversidade e da criatividade da
gastronomia brasileira. Em Minas Gerais, nossos sabores e aromas estarão em
evidência, mostrando ao país a força e a tradição da comida feita com afeto e
excelência. É uma oportunidade única de valorizar os estabelecimentos e os
profissionais que fazem da alimentação fora do lar uma experiência memorável”
comenta Karla Rocha presidente da Abrasel em Minas Gerais.
Karla Rocha presidente da Abrasel
Como funciona? O concurso é dividido em três etapas.
Na primeira, que acontece entre 16 e 26 de setembro, o público e um júri
técnico local avaliam os pratos inscritos. Os restaurantes com melhor pontuação
de cada estado avançam para a segunda fase, de 1º a 10 de outubro, quando um
novo júri define os campeões estaduais. A final é realizada durante o evento
Mesa ao Vivo, em São Paulo. Os pratos inscritos são avaliados com base em cinco
critérios pelo público: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê
e a receita criada especialmente para o concurso. Já o júri técnico leva em
conta também a divulgação do concurso no estabelecimento e a variedade do bufê.
Estabelecimentos que utilizarem um ou mais itens provenientes do aproveitamento
integral dos alimentos recebem ponto extra na avaliação. Para quem quer
conhecer os estabelecimentos participantes e as receitas oferecidas por cada
um, basta acessar o site oficial do concurso: www.oquiloenosso.com.br
CONHEÇA OS PARTICIPANTES EM MINAS GERAIS
- informações: oquiloenosso.com.br
Beggiato Restaurante Rua Cura D'ars, 722 - Prado 31
25550722 De segunda a sexta feira de 11h as 14:30, sábado domingo e feriados de
11:30 as 15h. Nome do Prato: Medalhão de frango defumado e trilogia de
couve-flor Descrição do prato: Filé de sobrecoxa defumada envolto em folha de
couve-flor, mousseline de couve-flor, tempurá de buquê de couve-flor e talos,
geleia de pimenta e nozes caramelizadas
Kiwi Superfoods Conceito Rua Manaus, 434 – São Lucas
31 99122-7945 11:00 h a 15h Nome do Prato: Copa Lombo ao Provençal à Mineira
Descrição do prato: Copa lombo assado lentamente e
regado com manteiga aromatizada com alecrim, trazendo suculência e sabor
marcante. Acompanha farofa crocante de semente de abóbora, crisp de raiz de
rúcula, tomate confit e vagem salteada. Uma fusão entre o rústico mineiro com
ingredientes que estão presentes em nossa cozinha e a delicadeza da técnica
provençal.
SáChica Restaurante Avenida Francisco Sá, 35 -
Prado 31 993139565 Segunda a sexta das 11:00 às 15:00 Nome do Prato:
Travesseiro Mineiro Descrição do prato: Travesseiro de mandioca recheado com
carne cozida, espinafre e queijo canastra servido com molho rústico de tomates,
lâmina de banana grelhada, pesto e crocante de bacon.
Tradição de Minas Rua Monte Libano, 121 – Padre
Eustáquio 31 99514-3481 das 11 às 15hs Nome do Prato: Linguiça caipira com
mostarda fresca e queijo minas Descrição do prato: Linguiça artesanal com
folhas de mostarda fresca e queijo minas, sugestões para acompanhar; farofa de
banana e bacon, arroz com alho, tutu de feijão e couve! Tradição do Churrasco
Rua Padre Eustaquio, 2705 – Padre Eustáquio 31 3464-2705 de 11h as 15h Nome do
Prato: Fraldinha de Minas Descrição do prato: Fraldinha ao molho de jabuticaba
recheada com queijo minas, feita na brasa. Para acompanhar: Arroz, tropeiro,
mandioca na manteiga ou frita, farofa crocante!
Tudo na Brasa Avenida dos Engenheiros, 1110 –
Castelo, 31 34710222 todos os dias - ( seg a quinta : 11:15 as 15:30 e 17:15 as
23:00 ) (sexta e : 11:15 as 15:30 e 17:15 as 00) (sábado aberto durante todo o
dia até as 00:00 ) ( domingo aberto durante todo o dia até as 22:00) Nome do
Prato: Crosta das Gerais Descrição do prato: Um suculento filé de linguado,
coberto por uma crosta crocante de castanhas levemente douradas, servido com
purê cremoso de batata baroa de sabor adocicado e aconchegante e finalizado com
um delicado molho provençal de ervas frescas, que traz o equilíbrio perfeito
entre sofisticação e o toque acolhedor das Minas Gerais.
Verdinho Restaurante Av. Consul Antônio Cadar, 122 –
São Bento 31 32934047 11 h as 15h de seg a sexta . Sábados e domingos de 11h
até 17h Nome do Prato: Bacalhau cremoso gratinado a moda do chefe Descrição do
prato: Refogado de bacalhau desfiado com cebolas , talos de couve picados
,molho bechamel
MONTES CLAROS Mania Gourmet Centro Rua Dr Veloso,
760 - Centro 3821002995 11 as 14:30 Nome do Prato: Lombo suíno na calda de
abacaxi Descrição do prato: Lombo suíno assado ao forno Servido com pedaço do
abacaxi na calda Mapa de Minas Bar | Restaurante Avenida Deputado Esteves
Rodrigues, 2672 - Centro 38 3222-9011 11h ás 15h Nome do Prato: Pequiroa
Descrição do prato: Um encontro de sabores nob , gratinados com parmesão e uma
farofinha crocante deita de pão dormido !
Descrição do prato: Um encontro de sabores nobres: a
maciez do filé mignon à milanesa, a delicadeza do creme de baroa e o sabor
marcante do pequi. Um prato que traduz a alma do cerrado com elegância e afeto.
Ohashi Sushi Bar Nome do Prato: Costelinha ao Molho Orienta Praça Rotary, 20 –
Jardim São Luiz 38 32220020 11:30 AS 14:30 Descrição do prato: Costelinha suína
ao molho oriental, servida com crispy de couve e dadinho de tapioca com queijo
artesanal. Serviço O Quilo é Nosso Realização: Abrasel Patrocínio: Coca-Cola
Brasil, Pluxee, Rational e Caixa Apoio: Glassart e Nogueira Brinquedos
Parceria: Mundo Mesa 1ª fase (voto popular + júri técnico): 16 a 26 de setembro
2ª fase (júri técnico estadual): 1º a 10 de outubro Final nacional: a definir
Mais informações: oquiloenosso.com.br
Coluna Minas Turismo Gerais Jornalista Sérgio Moreira @sergiomoreira63 informações para a coluna
enviar para sergio51moreira@bol.com.br
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